设备内部采用不锈钢网链传动，蒸煮时间可调节，调节范围在5-25分钟。

加热方式采用蒸汽或燃气加热，加热速度快，水温可根据要求调节60-100度之间。

整机全部采用不锈钢制作外形美观，水温控制部分选用触摸屏PLC等自动控制。

输送带选用带垂直分隔板的不锈钢网状输送带运送物料，使其在全程沸水中均匀前进，即保证了蒸煮受热均匀，又省却了忍冬搅拌工序。

去浮沫机构采用吹出引流工艺，使用压缩空气流通过预设的气流喷口吹拂水面，使得浮沫聚集后通过引流口排出水槽。